Jacques Pierlot est architecte DPLG et urbaniste, diplômé de l'École Nationale des Beaux-Arts en 1970 et titulaire d'un doctorat en Économie Urbaine et Aménagement du Territoire de l'Université de Grenoble II (1973). Sa formation initiale en sciences, avec une préparation à l'École Navale et un passage par l'Institut de Chimie et Physique Industrielle de Lyon, lui confère une approche technique et analytique singulière de l'architecture.

Sa carrière débute dans les années 1970 au sein de l'OREAM Rhône-Alpes (DATAR), où il contribue à l'élaboration du schéma d'aménagement de l'aire métropolitaine Lyon-Saint-Étienne-Grenoble et à la création de la ZAC industrielle de Saint-Vulbas. Il collabore ensuite avec l'atelier d'architecture de Charles Delfante à Lyon sur les extensions de l'agglomération lyonnaise.

De 1973 à 1977, Jacques Pierlot exerce à l'international dans le cadre de missions DATAR. En Nouvelle-Calédonie, il conçoit un complexe urbain et métallurgique à Koumac en partenariat avec le groupe Pechiney. Au Cameroun, il prend la direction du bureau d'études SEDA à Yaoundé, où il pilote les plans d'aménagement du territoire et supervise des programmes architecturaux d'envergure financés par des fonds publics, le CCCE et la Banque Mondiale, incluant des bâtiments bancaires, hôtels et centres administratifs.

En 1986, il fonde sa propre agence, A & A Jacques Pierlot Architectes, qu'il dirige jusqu'en 2005. Depuis cette date, il poursuit son activité en exercice libéral à Villeneuve-d'Ascq, fort d'une expertise de plus de 50 ans dans l'architecture et l'urbanisme, tant en France qu'à l'international.